На этой страничке Вы можете предварительно ознакомить с книгой "Избранные рецепты из переписки", автором которой является . Скачать книгу "Избранные рецепты из переписки" полностью в архиве можно перейдя по соответствующей ссылке. Другие книги Вы найдёте воспользовавшись поиском книг по автору или по названию произведения. Книгу "Избранные рецепты из переписки" скачали в нашем Клубе Аудиокниг уже 426 раз. База произведений постоянно растет, данная книга была добавлена "Избранные рецепты из переписки". Надеемся это именно то, что Вы искали.

  Поставить  небольшой
гнет на 6-8 часов.

А этот  салат самое  лучшее что  можно было  придумать для  страны
вечнозеленых  помидоров.  Можно  фантазировать  добавив болгарский
перец или кабачок.


         -----------------------------------¬
         ¦ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ¦
         L-----------------------------------

Очистить,  промыть   и  нарезать   мелкими  дольками  3  кг   зел.
помидоров.   Натереть на  крупной терке  1,5 кг  моркови, нарезать
кружочками 1,5   кг репчатого лука  и все это  вместе с помидорами
сложить в эмалированную кастрюлю.
Добавить 100 г соли и оставить  так  на 10-12 часов.   Маринад для
салата:   в  эмалированную  кастрюлю  кладем  300  г растительного
масла,   300 г. столового 9%-ного  уксуса, 300  г сахарного песку,
5-6 горошин черного перца и  столько же лаврового  листа.   Ставим
на огонь  и даем  закипеть.   Удалим излишки  жидкости из салатной
массы, вливаем  в нее  горячий маринад,  все тщательно перемешаем,
затем ставим на огонь.  После закипания варим полчаса,  помешивая.
Горячий  салат  выключаем, в чистые  сухие стеклянные банки, после
чего  закатываем  крышки  и  укутываем  банки  одеялом,   пока  не
остынут.

                ----------------------¬
                ¦ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ  ¦
                L----------------------

Лучше всего  использовать молодой  чеснок, но  можно и  не сразу с
грядки.  Чеснок  разделить  на  чесночины  или  просто очистить от
верхней кожицы. Ошпарить кипятком,  а потом сразу обдать  холодной
водой. Уложить в банки (я предпочитаю пол-литровые, съел -  достал
следующую,  чтобы  не  кисло,  когда  уже  не  хочешь,  а  баночка
открыта).
По  желанию  и  в  зависимости  от  того,  какой  продукт   хочешь
получить (поядренее, более жгучий  и т.д.), добавить перец  черный
и  душистый,  лавровый  лист,  порезанные  корни  хрена,   корицу,
гвоздику.  Затем  залить  горячим  маринадом:  на  1 литр воды - 1
стакан  уксуса,  50  гр  соли,  50  гр с